"Oignons façon "Onion ring"
L'oignon frit est une garniture et un encas préparé à partir d'oignons chauffés fortement ou frits, l'oignon devenant respectivement tendre ou croustillant ;
Les oignons jaunes proviennent des fermes locales Belmaraîcher et 4 Saisons ;
L'idée Recette
Ingrédients (4 pers.)
Les 5 petites étapes 🙂
- 3 Oignons
- 250 g Farine de Blé
- 35 g Chapelure de mie de pain
- 25 cl Lait 1/2 écrémé
- 1 oeuf
- Sel
- Huile
- Faire chauffer l'huile à 180 °C dans une friteuse. Éplucher les oignons et les émincer en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur en séparant bien les anneaux. Réserver.
- Joignez le sel à la farine, dans un récipient. Dans un autre, joignez l'oeuf et le lait. Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange de farine
- Trempez les rondelles farinées dans le mélange oeuf-lait.
- Roulez les anneaux d'oignon dans la chapelure puis émiettez chaque rondelle
- Plongez les anneaux dans l'huile chaude en surveillant leur coloration, salez à votre convenance ... c'est prêt !
